La Rose Sarron Cuvée DAMIEN

GRAVES Rouge


   Vigne

Superficie : 5 hectares
Age des vignes : 25 ans
Plantation: 5000 pds/ha
Sol : Croupe argilo-graveleuse

Production : 20 000 bouteilles

   Encépagement

50% Cabernet Sauvignon
50% Merlot

   Vinification

Une sélection sévère de nos meilleures parcelles est faite à la récolte. Par la suite, une macération prolongée de 3 semaines environ conjuguée à un contrôle permanent de la température (28°) permet une extraction optimum de la couleur et des tanins. La fermentation malolactique est faite en partie en fût de chênes. Un élevage en barriques pendant un an affine le vin jusqu’à maturité avant la mise en bouteilles.

   Dégustation

Nez: Puissant, fruits rouges, vanillé, fumé.
Bouche: Attaque souple, vin soyeux et rond en bouche.


   Garde

10 à 15 ans.

   Millésimes disponibles à la vente

2010, 2011

2012 en magnums